A artista plástica Corina Ferraz está com suas telas expostas no Farnel. A expressão da artista é a Arte Naif, suas telas retratam, também, personagens e temas relacionados à nossa cultura.
A exposição ficará por quase todo o mês de setembro.
“Corina Ferraz é artista plástica. Reside e trabalha em Curitiba. Como pintora, gravadora e desenhista, participou de muitas exposições individuais e coletivas, nacionais e internacionais e foi premiada diversas vezes. É citada em alguns livros de arte e já foi tema de pesquisa em pós-graduação.”
Belíssimas telas!!!
O pinhão fruto da Araucária é o marco do nosso Estado. Além de ser muito gostoso, tanto pilado como cozinho, o fruto ganhou espaço antes não visto na gastronomia regional, servido como doce e salgado. O Farnel utiliza desse produto sazonal para encher ainda mais nosso cardápio de sabor. Venha correndo conferir estes pratos, antes que acabe a época de Pinhão!!
Além disso o Pinhão tem muitos benefícios para nossa saúde, vamos citar 6 deles:
1. Benefícios do Pinhão Para Perda de Peso
Mesmo sendo rico em gorduras, comendo pinhões em uma base regular podem aumentar os seus esforços na perda de peso, porque eles contêm ácido pinoleico, estudos realizados mostraram que tem um inibidor eficaz de apetite. Além disso, O Ácido Pinoleico funciona, desencadeando a liberação de dois hormônios supressores de fome, colecistoquinina (CCK) e glucagon-like peptide-1 (GLP-1).
2. Benefícios do Pinhão Para o Sistema Cardiovascular
Além de uma boa circulação, pinhões também contribuem para um coração saudável. Eles são uma grande fonte de gorduras mono insaturadas, que têm sido associados com níveis mais baixos de colesterol e um menor risco de ataque cardíaco. Eles são também ricos em vitaminas E e K, cobre, ferro e manganês, este são nutrientes que ajudam o sistema cardiovascular.
3. Pinhão é Ricos em Ferro
Os Pinhões são uma grande fonte de ferro, que é um nutriente essencial para muitos processos do corpo, incluindo a circulação e regulação do nervo. O cobre que contêm ajuda o corpo a absorver mais de ferro.
4. Benefícios do Pinhão no Anti-envelhecimento
Os antioxidantes presente nos pinhões retarda o processo de envelhecimento, pois eles ajudam a remover os radicais livres do corpo. Quando os níveis mais elevados de radicais livres estão presentes, os sinais de envelhecimento irá aumentar e os radicais livres também podem causar o crescimento de células cancerígenas. Além disso, o consumo de alimentos ricos em antioxidantes, como pinhões, irá reduzir o risco de eventuais problemas de saúde. O cobre presente nos pinhões também contribui para o seu arsenal anti-envelhecimento.
5. Benefícios do Pinhão Para Saúde dos Olhos
Os Pinhões contêm luteína, um antioxidante que é crucial para a prevenção de doenças oculares, como a degeneração macular e catarata. Eles também conter vitamina A sob a forma de beta-caroteno.
6. Pinhão são uma fonte de Energia
Quando você está se sentindo cansado ou desgastado, pinhões pode lhe dar o impulso que você precisa, pois eles contêm proteína e magnésio. Verificou-se que o magnésio contribui para melhorar os sintomas de fadiga e é também benéfico para a libertação da tensão muscular e cólicas.
Os papais e mamães de plantão terão uma ótima opção de programa para fazer com os pequenos e aproveitar o Dia das Crianças. Aqui no Farnel, teremos um prato promocional infantil, que será servido a partir do dia 10 até o final de outubro. A ideia da chef Gloria Vargas é agradar o paladar dos pequenos e, para isso, ela preparou uma receita de pierogi recheado com batata e ricota ao molho pomodoro, que irá custar R$ 14,80.
Além do prato promocional o Farnel tem duas de suas receitas na versão “prato infantil”. O feijão à moda tropeira e o picadinho de carne. Em ambos os casos é cobrado o valor de 80% do total do prato.
Mas as novidades não param por aí. As famílias que quiserem ir ao Farnel neste períodovão encontrar um ambiente muito acolhedor e preparado para receber as crianças. A área externa do restaurante, que conta com uma parte coberta e um jardim, agora tem amarelinha, corda, elástico e bambolê para divertir os pequenos durante a estadia na casa. Marque na agenda: nosso restaurante abre de terça a domingo, a partir das 11h30.
Você que sempre se delicia com nossas receitas e acompanha as novidades da nossa casa já parou para pensar na história do Farnel? Nem todos sabem, mas o nosso restaurante, do jeitinho que está hoje já teve outra cor, outro nome e outras receitas. Antes chamado de Casa Lilás, o nosso casarão histórico passou por uma reformulação de cardápio, conceito e nome e se transformou nessa delícia culinária que é o Farnel. Uma curiosidade é que uma das únicas coisas que ficaram de um restaurante para o outro foi o bolo de chocolate em nosso cardápio. E a pedidos dos clientes ;)
Sabe quem foi conferir a nossa história? A RPC fez uma matéria conosco na última semana. Clique no link para conferir o resultado: http://migre.me/rJnGf
Sabia que o nome do nosso restaurante faz parte da história
da culinária do Paraná? Na matéria de hoje iremos contar como ele surgiu e seus
significados.
HISTÓRIA
Antigamente as viagens eram muito longas e os recursos dos viajantes, poucos. Por isso eles levavam consigo tudo que era necessário para suas jornadas, seja a cavalo, de trem ou qualquer outro meio.
Para a alimentação, era muito importante que os ingredientes tivessem grande durabilidade. Foi aí que o termo Farnel aparece na nossa história pela primeira vez. Farnel era o recipiente de pano ou de couro que os viajantes costumavam levar suas refeições. Ele também era conhecido como bornal, bruaca, entre outros.
Neste Farnel um dos pratos mais levados era o frango. Acompanhado de farinha, essa proteína vinha bem protegida no recipiente e enfrentava os longos dias de viagem.
As famílias, que transportavam comida em dias de lazer também utilizavam a mesma técnica, mas com o lanche envolto em uma toalha, que auxiliava no aquecimento e transporte.
Com o passar do tempo, como o frango era o principal ingrediente da maioria dos farneis, o termo Farnel começou a ser relacionado ao prato que levava essa proteína com farinha e alguns outros ingredientes.
Além de ser um elemento tipicamente paranaense, da nossa história tropeira, o farnel também influenciou a cultura de estados como Minas Gerais, Nordeste e alguns da região Nordeste, pois contam que o farnel é a origem do cuscuz, outra iguaria gastronômica do nosso País.
No "nosso Farnel" você encontra o Farnel de Frango, Paçoca de Carne e muitas outras receitas que homenageiam a
culinária paranaense. Nosso Farnel de Frango conserva os traços característicos da receita original preparada há várias gerações e ainda tem o toque que só a chef Gloria sabe resultando em um sabor inigualável!
Hoje, Dia do Amigo, falaremos sobre a combinação amiga do prato brasileiro: arroz e feijão. Presente na maioria das nossas refeições, é uma mistura saborosa e super nutritiva!
HISTÓRIA
A dupla é uma combinação legitimamente brasileira. O arroz veio
com os portugueses e foi combinado com o feijão, que era um dos alimentos que fazia
parte da dieta dos índios, juntamente com farinha. Os escravos também costumavam consumir feijão em todas as refeições.
Dizem que Dom João VI
foi o primeiro que apreciou e popularizou a mistura no Brasil!
VALOR NUTRITIVO
Eles se completam! Os aminoácidos
que um não tem o outro possui. Estima-se que um prato de arroz com feijão
garante a absorção de mais de 80% da sua proteína.
O arroz é uma rica fonte
de carboidratos, vitaminas, inclusive as do complexo B e sais minerais. Além
das mesmas vitaminas do arroz, o feijão colabora com o funcionamento do sistema
nervoso, durante o crescimento de crianças e adolescentes e na restauração de
tecidos.
De terça a sexta você encontra esses amigos da nossa saúde em pelo menos
uma das opções do nosso menu executivo!
Para a 3ª edição do Festival de Inverno do Centro Histórico de Curitiba, que acontece entre os dias 9 e 19 de julho, preparamos dois combos especiais: a Pinhoca e o Bolinho de Barreado, combinados com deliciosas cervejas Gauden.
A chef da nossa casa, Gloria Vargas, desenvolveu duas receitas para o Festival, buscando na literatura ingredientes da tradição da culinária paranaense, como o pinhão, a farinha de mandioca e a carne seca, pensando em pratos que lembrassem a nossa terra.
A Pinhoca é ideal para aquecer o inverno curitibano! Já sendo um prato tradicional da gastronomia paranaense, a chef utilizou carne seca na receita, que pode levar variados tipos de carnes, para dar a ideia de algo da terra.
O saboroso petisco para o Festival foi criado inspirado num dos pratos mais pedidos da casa: o Barreado. O bolinho leva como ingrediente a banana da terra, substituindo a caturra, para dar mais consistência à carne.
O Bolinho de Barreado acompanhado de uma cerveja Gauden Pale Age custa R$20,00 e a Pinhoca com aipim, carne seca, pinhão e queijo, acompanhado de uma cerveja Gauden Pilsen sai por R$40,00. Os combos estão disponíveis no Farnel durante todo o Festival de Inverno, até o dia 19 de julho.
Começa nesta semana o terceiro Festival de Inverno do Centro Histórico de Curitiba com uma programação recheada de eventos culturais, boa gastronomia, passeios pela cidade, serviços e ofertas em mais de 20 estabelecimentos. Um evento para aquecer o inverno curitibano!
O Festival acontecerá entre os dias 9 e 19 de julho, sendo realizado pela Rede Empresarial do Centro Histórico de Curitiba, que promove a identidade histórico-cultural e o desenvolvimento econômico da região. Durante todo o festival serão diversos eventos culturais, e o Farnel será palco de muitos deles!
MÚSICA E DANÇA NO FARNEL
No dia 16 de julho teremos a Noite da Música Brasileira, com o melhor da bossa nova, da MPB e do chorinho com o músico Rodrigo Ribeiro. O Farnel abrirá a casa às 19h30 especialmente para o evento, o ingresso fica em R$5,00 (couvert artístico).
Farnel também é lugar de dança tradicional! Por isso, dia 17 de julho teremos um Baile de Fandango, ritmo que representa a maior manifestação musical do nosso estado, com o renomado grupo de música e dança Meu Paraná. O baile começa às 19h30 custando R$10,00 antecipadamente e no dia do evento R$15,00.
No Almoço com Música Brasileira, dia 18 de julho, Rodrigo Ribeiro volta ao Farnel acompanhado do músico Roberto Donato e seu encantador bandolim. O almoço começa às 12h30 e o ingresso custa R$5,00(couvert artístico).
Além dos eventos no Farnel, muitos outros acontecerão pela cidade, confira a programação completa no site do Centro Histórico!
Farinha, fubá, pipoca, na espiga, pamonha, bolo, salgadinho... difícil não gostar de milho em pelo menos um desses formatos! Hoje iremos contar um pouco da sua história e de seus benefícios para a nossa saúde.
O cultivo do milho no Brasil é anterior a sua colonização pelos portugueses, os índios já o utilizavam como um dos principais ingredientes em sua alimentação. Com a chegada dos descobridores, a produção e o consumo aumentaram e novos produtos derivados deste alimento foram adicionados a dieta dos brasileiros.
Após o descobrimento da América o milho foi expandido para todos os continentes do mundo. Atualmente é o cereal de maior volume de produção mundial, cultivado em todos os continentes do planeta.
VANTAGENS
O milho é um alimento bastante calórico, caracterizando-o como um alimento energético. Nele encontramos as vitaminas A e do complexo B, proteínas, gorduras, carboidratos, cálcio, ferro, fósforo e amido. Vale lembrar que este cereal não contém glúten!
É aconselhado no combate à diabete, pois ajuda a controlar o açúcar no sangue. As cascas dos grãos são ricas em fibras, o que colabora com o processo digestivo. Além disso ele ajuda a prevenir problemas cardíacos e reduz os níveis de colesterol.
Estima-se que cada 100 gramas do alimento tenha cerca de 360 calorias, portanto seu consumo deve ser moderado em dietas de emagrecimento.
No Farnel diversos pratos possuem milho como ingrediente. O encontramos na polenta que acompanha o frango na cerveja às quintas-feiras, na farinha milho no Farnel de Frango, na Paçoca de Carne e no Feijão Tropeiro, e em outros diversos pratos deliciosos!
Momentos especiais pedem por lugares especiais. Desde uma simples confraternização até um evento de maior importância merecem um lugar charmoso e agradável para serem realizados.
Quando pensamos em um evento uma das primeiras coisas que nos preocupamos é com a comida. Para quantas pessoas? Quanto encomendar? O que servir? Como servir? Essas e tantas outras perguntas vêm a nossa cabeça.
Além de ter um ambiente aconchegante e acolhedor, realizando seu evento no Farnel, você tem todo auxílio em relação às quantidades ideais e ao formato da sua comemoração, conforme seu estilo.
Nosso objetivo é oferecer o melhor da gastronomia paranaense, prezando pela qualidade em todos os nossos serviços e nos atentando em não desperdiçar os alimentos.
Abrimos nossas portas à noite especialmente para a realização de eventos, com capacidade para até 80 pessoas. Entre em contato e faça seu evento conosco!
Muito presente na mesa dos paranaenses, servida juntamente
com o Barreado, a banana é um alimento super nutritivo, indicado durante regimes,
além de ser barata e gostosa!
A banana é uma fruta muito popular em todas as regiões do
Brasil. Do Norte ao Sul do país está presente nos comércios, normalmente a um
custo baixo em relação à maioria das outras frutas.
Aqui no Paraná ela é servida juntamente com o nosso prato
mais tradicional: o Barreado. Essa combinação se deve a banana conseguir
contrabalancear a gordura presente na carne, dando mais leveza ao prato que é
bem suculento!
Por ser um excelente complexo vitamínico, devido a rica
presença de potássio, magnésio e vitaminas do complexo B, a banana da terra é ideal
para repor os nutrientes de quem está em regime alimentar, independentemente de
suas variações no mercado. Nanica,caturra, prata, ouro ou da terra, todas fazem
bem!
A banana tem combinações inimagináveis! No Farnel você pode
comê-la in natura com o Barreado, em um delicioso purê que acompanha o lombinho
e na deliciosa sobremesa de banana com nata.
Até o meio de julho praticamente todo o pinhão já terá sido colhido e ele irá desaparecer dos comércios, voltando a aparecer só em março ou abril do próximo ano. Mas, para você que também adora essa comidinha típica do inverno, a novidade é que é possível comer pinhão durante o ano todo!
Antes de mais nada, aconselhamos que você deixe o pinhão de molho por um tempinho. O que boiar deve ser descartado, pois nessas sementes tem aquele bichinho indesejável.
Uma das dicas para ter pinhões por mais tempo é guardá-los (antes mesmo de cozinhar) em um saco plástico na gaveta da geladeira, entre 2 e 10 oC, sem lacrar a sacola. Dessa maneira eles aguenta até 60 dias, conservando o sabor!
Se as sementes não tiverem sido expostas a uma temperatura alta, também dá para congelar. Coloque as sementes cruas em um recipiente bem fechado (pode ser uma vasilha de plástico) e leve ao congelador. Congelado, o pinhão aguenta até seis meses! Já se imaginou comendo a iguaria até o Natal?
É importante lembrar que todos os métodos de conservação devem ser realizados sem cozinhar o alimento, pois, mesmo refrigerando, cozido ele deve ser consumido em até 15 dias.
