Uma boa receita sempre tem detalhes especiais. Muitos deles são passados de geração para geração e outros podem ser estudados e compreendidos na arte da gastronomia e do dia a dia.

Um toque de maizena aqui, uma pitada de tempero ali, um tempinho fervendo a mais e assim nascem os “ajustes” que vão deixando as receitas cada vez mais saborosas. Um exemplo é a receita da almôndega do Farnel, que vem da avó da chef e tem um toquezinho especial da Gloria: o pão molhado no leite com uma pitada de fermento para dar leveza à massa. 

Outra receita que também veio da mesa dos almoços de família Vargas é a carne de panela no molho ferrugem. Pena que essa receita seja um segredo de família, guardado a sete chaves! 

No Farnel todos os ingredientes são escolhidos com competência e carinho para exaltar a  união da arte da gastronomia com os traços da cultura paranaense. E você? Já provou nossas receitas de família?

Muito presente na mesa dos paranaenses, servida juntamente com o Barreado, a banana é um alimento super nutritivo, indicado durante regimes, além de ser barata e gostosa!

A banana é uma fruta muito popular em todas as regiões do Brasil. Do Norte ao Sul do país está presente nos comércios, normalmente a um custo baixo em relação à maioria das outras frutas.

Aqui no Paraná ela é servida juntamente com o nosso prato mais tradicional: o Barreado. Essa combinação se deve a banana conseguir contrabalancear a gordura presente na carne, dando mais leveza ao prato que é bem suculento!

Por ser um excelente complexo vitamínico, devido a rica presença de potássio, magnésio e vitaminas do complexo B, a banana da terra é ideal para repor os nutrientes de quem está em regime alimentar, independentemente de suas variações no mercado. Nanica,caturra, prata, ouro ou da terra, todas fazem bem!

A banana tem combinações inimagináveis! No Farnel você pode comê-la in natura com o Barreado, em um delicioso purê que acompanha o lombinho e na deliciosa sobremesa de banana com nata.