Restaurante consciente!


Preocupado com o meio ambiente e com o consumo consciente, o Farnel participa do Projeto Gastronomia Responsável, do Movimento de Empresários da Região do Centro Histórico que visa tornar a região em um espaço de convívio e experiências. Além disso, possuímos o Certificado de Categorização da ANVISA com nota A.

Outro diferencial é o nosso sistema de compostagem. Atualmente, conseguimos diminuir 80% do lixo orgânico gerado no restaurante transformando-o em adubo :)
adubo

Cozinha tradicional!


Aqui no Farnel Gastronomia Paranaense, a história começa em pequenos utensílios e vai até as nossas receitas! Venha fazer uma viagem no tempo e descobrir um pouco mais sobre o Paraná através da gastronomia :)
cozinha

É divertido ser criança no Farnel!


Que ser criança é bom, todo mundo sabe, mas no Farnel a diversão é maior ainda!

Pensando nos pequenos, nosso jardim é um campo de descoberta com árvores, flores, brinquedos e até balança! Um ótimo espaço para aproveitar os dias ensolarados.

Para os dias de frio da capital paranaense, na nossa área interna, temos livros, quebra-cabeça e outros jogos interativos para a criançada aproveitar a visita no Farnel. Dá até vontade de voltar a ser criança.
árvore

MEMÓRIAS GUSTATIVAS - Chef Gloria Vargas


Receitas que passam de geração para geração e memórias gustativas que formam a bagagem da nossa Chef Gloria Vargas na cozinha! Apaixonada desde muito cedo pela arte de cozinhar, ela lembra detalhes que a influenciaram em suas criações e deixaram suas marcas.

Conheça, agora, as lembranças da nossa Chef sobre Dona Nininha:

"Dona Nininha – mãos de fada – tudo o que ela fazia era bonito e gostoso. Fazia do pouco, muito. Dentre as inúmeras maravilhas culinárias desta avó querida e que cuidava com maior zelo e servia com uma cerimônia singular era a torta gelada de morango. Para quem chegasse em sua casa, nos finais de semana, após as conversas iniciais, lá ia dona Nininha para a cozinha, voltando com uma fatia da sua obra de arte.

Na minha memória gustativa (posso sentir mesmo agora após muitos anos de sua ausência) a crocância da bolacha champagne, com a textura macia e aveludada da nata e o gosto doce azedo dos morangos da chacrinha da Dona Helena (sua fiel ajudante) para a receita especial. Com certeza – uma obra de arte!"

Quem ficou com vontade de comer a torta gelada de morango? o/
Chef

AIPIM: alimento típico do litoral paranaense


Hoje vamos falar um pouquinho mais sobre o aipim!

Planta de origem tropical, o aipim, ou mandioca, é abundante no litoral paranaense. No Farnel, acompanha pratos como o Siri Caiçara e o nosso Camarão. Além deles, também faz parte de algumas receitas do nosso menu executivo.

Contrastando com carnes mais firmes (camarão) e mais fortes (siri), o aipim traz suavidade e maciez às criações da Chef Gloria Vargas! Entre os benefícios do consumo da planta: prevenção de doenças cardíacas e alívio da hipertensão.
aipim

Almoço para imprensa


Nesta sexta-feira (15), o Farnel Gastronomia Paranaense recebeu jornalistas convidados para um almoço especial. Eles vieram conhecer nosso menu executivo servido de terça a sexta-feira a preço fixo de R$ 20,40.

Hoje, foi servido carne de panela no molho ferrugem acompanhada de polenta cremosa e legume na manteira e lombinho acebolado acompanhado de arroz, purê de banana da terra, farofinha e feijão.

Na semana que vem, teremos mais um encontro :)
almoço executivo

Farnel no TripAdvisor


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O site de turismo possui informações e opiniões de viajantes sobre restaurantes, hotéis e pontos turísticos de vários lugares do mundo. O TripAdvisor foi um dos primeiros sites a adotar um conteúdo gerado pelo usuário. 

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