MEMÓRIAS GUSTATIVAS - Chef Gloria Vargas

15:10 Farnel Gastronomia Paranaense 0 Comments


Receitas que passam de geração para geração e memórias gustativas que formam a bagagem da nossa Chef Gloria Vargas na cozinha! Apaixonada desde muito cedo pela arte de cozinhar, ela lembra detalhes que a influenciaram em suas criações e deixaram suas marcas.

Conheça, agora, as lembranças da nossa Chef sobre Dona Nininha:

"Dona Nininha – mãos de fada – tudo o que ela fazia era bonito e gostoso. Fazia do pouco, muito. Dentre as inúmeras maravilhas culinárias desta avó querida e que cuidava com maior zelo e servia com uma cerimônia singular era a torta gelada de morango. Para quem chegasse em sua casa, nos finais de semana, após as conversas iniciais, lá ia dona Nininha para a cozinha, voltando com uma fatia da sua obra de arte.

Na minha memória gustativa (posso sentir mesmo agora após muitos anos de sua ausência) a crocância da bolacha champagne, com a textura macia e aveludada da nata e o gosto doce azedo dos morangos da chacrinha da Dona Helena (sua fiel ajudante) para a receita especial. Com certeza – uma obra de arte!"

Quem ficou com vontade de comer a torta gelada de morango? o/







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