O segredo de uma boa receita

17:44 Farnel Gastronomia Paranaense 0 Comments



Uma boa receita sempre tem detalhes especiais. Muitos deles são passados de geração para geração e outros podem ser estudados e compreendidos na arte da gastronomia e do dia a dia.

Um toque de maizena aqui, uma pitada de tempero ali, um tempinho fervendo a mais e assim nascem os “ajustes” que vão deixando as receitas cada vez mais saborosas. Um exemplo é a receita da almôndega do Farnel, que vem da avó da chef e tem um toquezinho especial da Gloria: o pão molhado no leite com uma pitada de fermento para dar leveza à massa. 

Outra receita que também veio da mesa dos almoços de família Vargas é a carne de panela no molho ferrugem. Pena que essa receita seja um segredo de família, guardado a sete chaves! 

No Farnel todos os ingredientes são escolhidos com competência e carinho para exaltar a  união da arte da gastronomia com os traços da cultura paranaense. E você? Já provou nossas receitas de família?

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