Pense numa
combinação tipicamente brasileira, assim é o feijão à moda tropeira! Feijão,
carne seca, farinha de milho ou de mandioca, ovo cozido, laranja e tradição são
os principais ingredientes desta famosa receita aqui na nossa casa.
Este prato já
faz parte da culinária paranaense há centenas anos. Algo semelhante já era
feito pelos tropeiros em suas viagens no século XVII. Nossa chef Gloria compartilhou
com a gente um pouco de sua história, confira:
“A receita
simples, não menos saborosa, era feita pelo cozinheiro da tropa que seguia à
frente da mesma para instalar sua estrutura de trabalho, que incluía o trempe –
tripé onde se colocava a panela e onde eram cozidas as refeições da tropa.
O feijão, a
carne e a farinha eram os ingredientes do Feijão Tropeiro. Novos elementos
foram sendo incorporados, enriquecendo o prato - uma das principais receitas da
culinária nativista. Hoje, numa explosão de cores e sabores, podemos apreciar
uma receita que faz parte de muitas histórias!”
Saboreie esta
delícia aqui no Farnel por apenas R$38,40!
Vamos falar um pouquinho mais sobre o nosso Farnel de Frango!
Ele é um dos pratos principais do cardápio da casa e tem inspiração tropeira, muitos dos ingredientes desta receita eram transportados envoltos em um pano durante as viagens. Nele: frango, farinha de milho e ovo cozido são servidos com polenta cremosa e figo em caldas!
Os antigos afirmam que deste prato surgiu o cuscuz
Venha provar!
No feriado de Tiradentes, temos programação especial em homenagem ao líder da Inconfidência Mineira e um dos mais famosos tropeiros do país! O Farnel preparou uma promoção com harmonização de prato tropeiro. De 18 a 21 de abril, o Virado de Feijão acompanhado da cerveja artesanal paranaense Wensky Baltic Porter sai de R$ 55,50 por R$ 43,50.
O prato escolhido era preparado nas paradas maiores dos viajantes, nas quais era montado o fogo tropeiro (trempe). No Farnel, o Virado é a mistura do saboroso feijão, farinha de milho, lombinho de porco e linguiça, servido com ovo frito, couve e laranja.
Neste feriado, a casa tem programação diferenciada e abre tanto na segunda quanto na terça-feira. O almoço é servido das 11h30 até às 15h. Além do combo especial de Tiradentes, o cardápio completo, exceto o menu executivo, também estará disponível!
