Eventos: momentos de recordação e comemoração!!
Fazer
eventos é um dos maiores prazeres que temos quando trabalhamos com alimentação.
Como a chef Gloria Vargas diz “O ato de comer passa de um significado que vai
além de saciar a fome, passa a ser um momento de afeto”. Em um evento o afeto
se concretiza em cada detalhe, no vasinho de flor que enfeita as mesas, no
serviço atencioso da equipe de atendimento, no alimento feito com sabor de
carinho; são esses elementos, trabalhados com dedicação, que tornam os acontecimentos
momentos para sempre guardados na memória!
Trabalhar
com esses momentos de recordação e comemoração é fantástico, tem a adrenalina
do pré-evento e o cansaço do pós-evento, mas tem a magia acontecendo durante o
encontro. O mais interessante - cada evento é único, mesmo que o cardápio e a decoração
sejam parecidos, o que dá o tom do evento são as pessoas que, por afinidade,
por criação, estão juntos comemorando uma união, um aniversário, uma conquista.
Em várias situações, o comportamento das pessoas que estão na festa faz com que
a equipe se molde e se reorganize para um atendimento personalizado; querer
seguir a risca o protocolo, que deve ser uma orientação da organização do
evento, mas nada que engesse o seu andamento, às vezes, não é o melhor.
É
uma emoção quando: os noivos realizam um momento tão esperado; o grupo de
amigos se diverte com o encontro após o trabalho; as festas infantis cheias de
crianças felizes a correr, dançar e pular. E, todos esses momentos acompanhados
de nossos quitutes.
Cada
um dos eventos sociais que tive a oportunidade de conduzir durante o ano que
passou foram especiais; que venham os próximos para 2016. Um trabalho que
realizo em parceria com a minha querida mãe e sócia, a chef Gloria Vargas,
profissional da qual me orgulho pela sua dedicação e perfeccionismo nos
detalhes; uma complementação fabulosa!
Por Anna Carolina Vargas de Faria
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